Sofrada ne var?
İsmiyle bulun ya da tüm kategorilere göz atın.
Dünya mutfakları
Yemeklerin kültürler arasındaki yolculuğunu keşfedin.
Yemeğin bir de hikâyesi var.
Film ve dizilerden sofranıza.
Farklı mutfaklar, ortak lezzetler.
Tanıdık isimlerin sevdiği yemekler.
Mutfağınıza ilham olsun
Kahvaltıdan akşam yemeğine, tatlıdan içeceğe; ölçüsü net, adımları anlaşılır tarifleri keşfedin.
İnce altın kabuğu ve hafif, gözenekli iç dokusuyla bu sade sünger kek, çay yanında küçük dilimler halinde sunulmak için tasarlandı. Kabartma tozu yerine iyi çırpılmış yumurtanın tuttuğu hava kullanılır; az miktardaki tereyağı kırıntıyı yumuşatır, limon kabuğu tatlılığı ferahlatır. JASNA’nın mektuplara dayanan gastronomi incelemesi, sünger keki Jane Austen’ın sevdiği yiyecekler arasında sayar. Buradaki limonlu, metrik reçete modern bir Chefs101 uyarlamasıdır; Austen ailesinin el yazması tarifi olarak sunulmaz. Başarıyı belirleyen nokta, unu köpüğü söndürmeden katlamak ve keki merkezindeki nemli hamur kaybolur kaybolmaz fırından almaktır.
