Malzeme görseli editoryal sırada
Şalgam turpu
Brassica rapa türünün beyaz etli, sıkı dokulu köküdür; fermantasyon sırasında içeceğe hafif hardalımsı keskinlik, bitkisel derinlik ve geleneksel şalgam karakteri kazandırır.
Yapraklarını ayırıp yıkamadan buzdolabında delikli torbada tutun; kesildikten sonra kapalı kapta 2-3 gün içinde kullanın.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Şalgam turpu doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.
🌱
Mutfak İkameleri (Şalgam turpu Yerine Ne Kullanılır?)
Şalgam turpu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
beyaz şalgam turpu
mor başlı şalgam turpu
Şalgam turpu Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Şalgam turpu nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
Brassica rapa türünün beyaz etli, sıkı dokulu köküdür; fermantasyon sırasında içeceğe hafif hardalımsı keskinlik, bitkisel derinlik ve geleneksel şalgam karakteri kazandırır.
Şalgam turpu nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Yapraklarını ayırıp yıkamadan buzdolabında delikli torbada tutun; kesildikten sonra kapalı kapta 2-3 gün içinde kullanın.
Şalgam turpu yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
beyaz bayır turpu (1:1): Şalgam turpu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.