Malzeme görseli editoryal sırada

Otlar ve BaharatlarOtlar ve Baharatlar — Mutfak Referans Bileşeni

Kuru Ege Kekiği

Kuru Ege kekiği, avuç içinde hafifçe ezildiğinde sıcak, reçinemsi ve çiçeksi uçucu yağlarını açığa çıkaran; limonlu zeytinyağı ile ızgara deniz ürünlerine belirgin kıyı mutfağı karakteri veren ottur.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Işık, nem ve sıcak ocak buharından uzakta hava geçirmez kapta saklayın; rengi grileşmiş ve kokusu kaybolmuş ürünü yenisiyle değiştirin.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Kuru Ege Kekiği doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ reçinemsi✨ çiçeksi✨ sıcak
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Kuru Ege Kekiği Yerine Ne Kullanılır?)

kuru mercanköşkOran: 1:1

Kuru Ege Kekiği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

taze kekik yapraklarıOran: 1:1

Kuru Ege Kekiği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

İzmir kekiği

bilyalı kekik

kurutulmuş dağ kekiği

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Ege Usulü Zeytinyağlı Izgara Ahtapot
Ege Mutfağı

Ege Usulü Zeytinyağlı Izgara Ahtapot

Bütün ahtapotun kuru ısıya doğrudan bırakılıp sertleştirilmediği; çok hafif kaynamada önce yumuşatıldığı, kendi pişirme suyunda dinlendirildiği, ardından iyice kurulanıp çok kızgın döküm ızgarada kısa sürede isli bir kabuk kazandırıldığı ayrıntılı Ege usulü tarif. Sarımsaklı zeytinyağı, limon, kekik ve siyah zeytin servisi; ahtapotun doğal deniz lezzetini örtmeden yağ, asit ve otsu aromayı dengeler.

155 Dk
Tarife git →

Kuru Ege Kekiği Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Kuru Ege Kekiği nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Kuru Ege kekiği, avuç içinde hafifçe ezildiğinde sıcak, reçinemsi ve çiçeksi uçucu yağlarını açığa çıkaran; limonlu zeytinyağı ile ızgara deniz ürünlerine belirgin kıyı mutfağı karakteri veren ottur.

Kuru Ege Kekiği nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Işık, nem ve sıcak ocak buharından uzakta hava geçirmez kapta saklayın; rengi grileşmiş ve kokusu kaybolmuş ürünü yenisiyle değiştirin.

Kuru Ege Kekiği yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

kuru mercanköşk (1:1): Kuru Ege Kekiği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | taze kekik yaprakları (1:1): Kuru Ege Kekiği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.