Malzeme görseli editoryal sırada
Koyun şırdanı
Koyunun dört bölmeli midesinin son kısmı olan şırdan, temizlenip doldurularak pişirilen yoğun dokulu bir sakatattır; güvenilir kesim, eksiksiz temizlik ve kesintisiz soğuk zincir gerektirir.
Satın alındıktan sonra 0-4 °C'de kapalı kapta tutun ve aynı gün kullanın; uzun süre saklanacaksa tek kullanımlık porsiyonlar halinde -18 °C'de dondurun.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Gluten içerir. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için sertifikalı glutensiz un/tahıl ikameleri kullanılmalıdır.
🌱 Yıl boyu
Mutfak İkameleri (Koyun şırdanı Yerine Ne Kullanılır?)
Koyun şırdanı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
kuzu şırdanı
ergin koyun şırdanı
Koyun şırdanı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Koyun şırdanı nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
Koyunun dört bölmeli midesinin son kısmı olan şırdan, temizlenip doldurularak pişirilen yoğun dokulu bir sakatattır; güvenilir kesim, eksiksiz temizlik ve kesintisiz soğuk zincir gerektirir.
Koyun şırdanı nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Satın alındıktan sonra 0-4 °C'de kapalı kapta tutun ve aynı gün kullanın; uzun süre saklanacaksa tek kullanımlık porsiyonlar halinde -18 °C'de dondurun.
Koyun şırdanı yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
koyun mumbarı; biçim ve pişirme tekniği farklı sonuç verir (1:1): Koyun şırdanı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.