Malzeme görseli editoryal sırada

Sebzeler ve AromatiklerAllium sativum

Ezilmiş Sarımsak

Ezilmiş sarımsak, hücreleri parçalandığında oluşan keskin kükürtlü aromaları limon ve zeytinyağına yayan; küçük miktarla ızgara ahtapotun kavruk yüzeyini belirginleştiren güçlü aromatiktir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Bütün başları kuru, serin ve hava alan yerde saklayın; ezilmiş sarımsağı hemen kullanın, yağ içinde oda sıcaklığında bekletmeyin ve artan sosu hızla soğutun.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Ezilmiş Sarımsak doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ keskin✨ kükürtlü✨ hafif tatlı
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Ezilmiş Sarımsak Yerine Ne Kullanılır?)

ince rendelenmiş taze sarımsakOran: 1:1

Ezilmiş Sarımsak bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

hafif lezzet için fırınlanmış sarımsakOran: 1:1

Ezilmiş Sarımsak bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

Taşköprü sarımsağı

mor kabuklu sarımsak

yerli kuru sarımsak

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Ege Usulü Zeytinyağlı Izgara Ahtapot
Ege Mutfağı

Ege Usulü Zeytinyağlı Izgara Ahtapot

Bütün ahtapotun kuru ısıya doğrudan bırakılıp sertleştirilmediği; çok hafif kaynamada önce yumuşatıldığı, kendi pişirme suyunda dinlendirildiği, ardından iyice kurulanıp çok kızgın döküm ızgarada kısa sürede isli bir kabuk kazandırıldığı ayrıntılı Ege usulü tarif. Sarımsaklı zeytinyağı, limon, kekik ve siyah zeytin servisi; ahtapotun doğal deniz lezzetini örtmeden yağ, asit ve otsu aromayı dengeler.

155 Dk
Tarife git →

Ezilmiş Sarımsak Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Ezilmiş Sarımsak nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Ezilmiş sarımsak, hücreleri parçalandığında oluşan keskin kükürtlü aromaları limon ve zeytinyağına yayan; küçük miktarla ızgara ahtapotun kavruk yüzeyini belirginleştiren güçlü aromatiktir.

Ezilmiş Sarımsak nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Bütün başları kuru, serin ve hava alan yerde saklayın; ezilmiş sarımsağı hemen kullanın, yağ içinde oda sıcaklığında bekletmeyin ve artan sosu hızla soğutun.

Ezilmiş Sarımsak yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

ince rendelenmiş taze sarımsak (1:1): Ezilmiş Sarımsak bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | hafif lezzet için fırınlanmış sarımsak (1:1): Ezilmiş Sarımsak bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.