Malzeme görseli editoryal sırada

Zeytin ve Salamura ÜrünleriOlea europaea

Çekirdekli Siyah Zeytin

Çekirdekli siyah zeytin, salamura kaynaklı tuzluluk, meyvemsi-fermente aroma ve etli dokusuyla limonlu ızgara ahtapota kontrast veren; görselde de açıkça bulunan geleneksel Ege eşlikçisidir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Açıldıktan sonra kendi salamurası içinde, temiz kapalı kapta 0-4 °C'de saklayın; yüzeyde küf, gazlanma veya yabancı koku varsa ürünü bütünüyle atın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Çekirdekli Siyah Zeytin doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ tuzlu✨ meyvemsi✨ fermente
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Çekirdekli Siyah Zeytin Yerine Ne Kullanılır?)

çekirdekli yeşil zeytinOran: 1:1

Çekirdekli Siyah Zeytin bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

az tuzlu siyah zeytinOran: 1:1

Çekirdekli Siyah Zeytin bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

Gemlik tipi

sele zeytini

salamura siyah zeytin

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Ege Usulü Zeytinyağlı Izgara Ahtapot
Ege Mutfağı

Ege Usulü Zeytinyağlı Izgara Ahtapot

Bütün ahtapotun kuru ısıya doğrudan bırakılıp sertleştirilmediği; çok hafif kaynamada önce yumuşatıldığı, kendi pişirme suyunda dinlendirildiği, ardından iyice kurulanıp çok kızgın döküm ızgarada kısa sürede isli bir kabuk kazandırıldığı ayrıntılı Ege usulü tarif. Sarımsaklı zeytinyağı, limon, kekik ve siyah zeytin servisi; ahtapotun doğal deniz lezzetini örtmeden yağ, asit ve otsu aromayı dengeler.

155 Dk
Tarife git →

Çekirdekli Siyah Zeytin Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Çekirdekli Siyah Zeytin nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Çekirdekli siyah zeytin, salamura kaynaklı tuzluluk, meyvemsi-fermente aroma ve etli dokusuyla limonlu ızgara ahtapota kontrast veren; görselde de açıkça bulunan geleneksel Ege eşlikçisidir.

Çekirdekli Siyah Zeytin nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Açıldıktan sonra kendi salamurası içinde, temiz kapalı kapta 0-4 °C'de saklayın; yüzeyde küf, gazlanma veya yabancı koku varsa ürünü bütünüyle atın.

Çekirdekli Siyah Zeytin yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

çekirdekli yeşil zeytin (1:1): Çekirdekli Siyah Zeytin bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | az tuzlu siyah zeytin (1:1): Çekirdekli Siyah Zeytin bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.