01
Adım 1
Soğanları sotele
Geniş bir tencereye zeytinyağının yarısını alın, soğanları hafifçe şeffaflaşana kadar kavurun.
İpucu: Zeytinyağlı yemeklerde soğan pembeleşmez, sadece terletilir.
Sağlıklı Beslenme
Zeytinyağlı Enginar Kalbi
Taze bakla, bezelye ve dereotu ile süslenmiş, karaciğer dostu hafif bir Ege zeytinyağlısı.
Şef
Chefs101
Yeni
Süre
1 sa
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4 kişilik
Mutfak
Ege
Kalori
140 kcal
Şefin dokunuşu
Sızma zeytinyağının bir kısmını pişerken, kalanını ise yemek soğuduktan sonra üzerine gezdirerek aromasını koruyun.
Yapılışı
02
Adım 2
Enginar ve bezelyeleri diz
Enginar çanaklarını tencereye tek sıra halinde dizin. İçlerine ve etrafına bezelyeleri serpiştirin.
İpucu: Enginarların çanak kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
03
Adım 3
Sosunu ekle ve pişir
Ayrı bir kapta su, limon suyu, tuz, şeker ve kalan zeytinyağını karıştırıp enginarların üzerine dökün. Kısık ateşte enginarlar çatal batacak kadar yumuşayana dek pişirin.
İpucu: Kapağını sıkıca kapatın ve pişme süresince açmamaya özen gösterin.
04
Adım 4
Soğut ve süsle
Enginarları kendi tenceresinde kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Servis tabağına alıp üzerine taze dereotu serpin.
İpucu: Zeytinyağlılar bir gün dolapta dinlenince lezzetini tam olarak bulur.
Besin Değerleri
140kcal
Kalori
4g
Protein
15g
Karbonhidrat
8g
Yağ
7g
Lif
Sıkça Sorulan Sorular
Enginarlar karardı, yenilebilir mi?
Evet, kararması sadece estetik bir kusurdur, besin değerini veya tadını etkilemez.
Bununla iyi gider
Yeni
Yeni
Yeni