01
Adım 1
Tereyağını Eritme
Bakır bir tavada tereyağını eritin ve hafifçe köpürene kadar ısıtın. İsteğe bağlı olarak mısır ununu ekleyip sadece 1 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
İpucu: Tereyağının yanmasına izin vermeyin.
Kahvaltı & Günün Başlangıcı
Trabzon Usulü Tavada Peynir Eritmesi
Sadece hakiki tereyağı ve eriyen kolot peynirinin tavada cızırdayarak uzadığı, pratik Karadeniz efsanesi.
Şef
Chefs101
Yeni
Süre
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2 kişilik
Mutfak
Karadeniz
Kalori
410 kcal
Şefin dokunuşu
Peynirin tavanın dibine hafifçe yapışıp kızarmasına (kabuk bağlamasına) izin verin; o yanık kısım yemeğin en lezzetli yeridir.
Yapılışı
02
Adım 2
Peynirleri İlave Etme
İri doğranmış veya elle didilmiş peynirleri tavaya ekleyin. Kısık ateşte peynirlerin yavaş yavaş erimesini bekleyin.
İpucu: Peynirleri çok küçük rendelemek peynirin yağını çok hızlı salıp lastik gibi olmasına neden olur.
03
Adım 3
Eritme ve Servis
Peynirler eriyip uzamaya başladığında altını kapatın. Sıcakken, ekmek banarak hemen servis yapın.
İpucu: Fazla karıştırırsanız peynirin yapısı bozulur ve yağı ayrışır.
Besin Değerleri
410kcal
Kalori
18g
Protein
4g
Karbonhidrat
36g
Yağ
0g
Lif
Sıkça Sorulan Sorular
Kaşar peyniriyle olur mu?
Olur ancak kaşar peyniri çok çabuk donar ve kolot peyniri kadar uzun süreli uzayan bir yapı sağlamaz.
Bununla iyi gider
Yeni
Yeni
Yeni