01
Adım 1
İç harcı yapın
Patatesi ezin, bezelye ve baharatları ekleyin. Tavada 3-4 dakika çevirip nemini alın.
İpucu: Harcı ‘kuru’ tutmak çıtırlığı artırır.
Mezeler & Aperatifler
Samosa
Kuzey Hindistan’dan çıtır üçgen börek: baharatlı patates/bezelye içiyle doldurulur ve kızartılır. Anahtar: iç harcın kuru olması ve hamurun iyi kapanması.
Şef
Chefs101
Yeni
Süre
1 sa 5 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
6 kişilik
Mutfak
Hint - Kuzey
Kalori
320 kcal
Şefin dokunuşu
Serviste yoğurtlu raita veya naneli chutney ile tabağı tamamlayın.
Yapılışı
02
Adım 2
Şekil verin
Yufkayı kesip külah yapın, iç harcı doldurup kenarları suyla yapıştırarak kapatın.
İpucu: Kenarı iyi kapatmazsanız yağ alır.
03
Adım 3
Kızartın
Orta sıcak yağda altın rengi olana kadar kızartın, havluda dinlendirip servis edin.
İpucu: Yağ çok sıcak olursa dışı hızlı kızarıp içi hamur kalabilir.
Besin Değerleri
320kcal
Kalori
7g
Protein
44g
Karbonhidrat
13g
Yağ
5g
Lif
Sıkça Sorulan Sorular
Samosa neden patlar?
İç harç çok suluysa veya kenarlar iyi kapanmazsa kızartmada patlayabilir.
Bununla iyi gider
Yeni
Yeni
Yeni