İtalyan bayrağının renklerini taşıyan; tatlı domates, taze manda mozzarellası ve taze fesleğenin dünyanın en basit ama en mükemmel uyumu.
Şef
Chefs101
Süre
5 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2 kişilik
Mutfak
İtalyan Napoli
Kalori
250 kcal
Şefin dokunuşu
Gerçek, otantik bir Napoli Caprese salatasında BALZAMİK SİRKE KULLANILMAZ. Sadece zeytinyağı, tuz ve karabiber konur. Asidite domatesten, krema hissi peynirden gelir.
Adım 1
Oda sıcaklığındaki domatesleri tırtıklı bir bıçak yardımıyla yatay olarak yarım santim kalınlığında eşit halkalar halinde dilimleyin. Suyunu kağıt havluyla aldığınız taze mozzarellayı da aynı kalınlıkta halka şeklinde kesin.
İpucu: Mozzarella ve domatesin buzdolabından yeni çıkmamış (oda sıcaklığında) olması tatlarının tam alınabilmesi için elzemdir.
Adım 2
Düz ve geniş bir servis tabağına; bir dilim domates, üzerine bir dilim mozzarella, onun üzerine bir yaprak taze fesleğen gelecek şekilde kiremit gibi hafif üst üste bindirerek dizin.
İpucu: Fesleğen yapraklarını kesmeyin, taze olarak bütün bırakın.
Adım 3
Tabağa dizdiğiniz salatanın üzerine kaliteli sızma zeytinyağını cömertçe gezdirin. Üzerine yüksekten deniz tuzu ve taze karabiber serpip hemen servis edin.
İpucu: Tuzu servisten hemen önce atmalısınız, aksi halde domatesler suyunu salıp tabağı göle çevirir.
250kcal
Kalori
14g
Protein
5g
Karbonhidrat
20g
Yağ
2g
Lif
Kesinlikle olmaz. Bu salatanın özelliği taze mozzarellanın o ıslak, yumuşak ve sütsü dokusudur.
