İncecik hamuruyla ister reçel ve çikolatayla tatlı, ister peynirle tuzlu tüketebileceğiniz kahvaltının joker elemanı.
Şef
Chefs101
Süre
1 sa 10 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4 kişilik
Mutfak
Fransız
Kalori
180 kcal
Şefin dokunuşu
Hamura eklediğiniz eritilmiş tereyağı, kreplerin tavadaki lezzetini ve dokusunu Amerikan pankeklerinden ayıran en büyük Fransız dokunuşudur.
Adım 1
Geniş bir kasede yumurtaları çırpın. Süt ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Unu ve tuzu azar azar eleyerek ilave edip topak kalmayana kadar mikser veya çırpıcı ile karıştırın.
İpucu: Kıvamı krema değil, su gibi akışkan bir ayran kıvamında olmalıdır.
Adım 2
Hamurun üzerini örtüp buzdolabında dinlendirin.
İpucu: Vaktiniz yoksa hemen pişirebilirsiniz ancak dinlenen hamur çok daha iyi sonuç verir.
Adım 3
Geniş, düz ve yapışmaz bir krep tavasını orta ateşte ısıtın. Peçeteye damlattığınız çok az sıvı yağ ile tavayı hafifçe yağlayın. Hamurdan yarım kepçe alıp tavaya dökün ve tavayı hızlıca çevirerek hamurun ince bir zar gibi her yere yayılmasını sağlayın.
İpucu: Hamuru döker dökmez tavayı eğerek hızlıca çevirmek krebin incecik olmasının kuralıdır.
Adım 4
Krebin kenarları hafifçe kalkmaya ve altı kızarmaya başladığında (yaklaşık 1-1.5 dk) ince bir spatula ile tersini çevirin ve 30 saniye daha pişirin. Hamur bitene kadar tekrarlayın.
İpucu: Pişen krepleri üst üste koyarak kurumasını önleyin.
180kcal
Kalori
6g
Protein
20g
Karbonhidrat
8g
Yağ
1g
Lif
Eğer krepleri sadece tatlı tüketecekseniz 1 kaşık şeker ve vanilya ekleyebilirsiniz, ancak hem tatlı hem tuzlu yemek için klasik tarif daha uygundur.
