İtalyan mutfağının zarif kokteyli Bellini, taze şeftali püresi ve köpüklü Prosecco'nun mükemmel uyumunu sunar. Hafif ve ferahlatıcı bu içecek, özel akşamlar ve romantik buluşmalar için ideal.
Şef
Fikret Akyürek
Süre
10 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2 kişilik
Mutfak
Chefs101
Kalori
120 kcal
Şefin dokunuşu
Şeftali püresini mikser yerine çatal ve bir çırpma teliyle hafifçe ezin; bu, daha doğal bir doku ve hafif bir gövde katar.
Adım 1
Şeftalileri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, kabuklarını isteğe bağlı bırakabilirsiniz. Büyük bir kaseye alıp çatal ya da çırpma teliyle püre kıvamına getirin. Şeker ekleyip karıştırın.
İpucu: Şeftaliyi tamamen pürelemek yerine birkaç küçük parçacık bırakmak, içeceye hoş bir doku kazandırır.
Adım 2
Şeffaf, geniş ağızlı bir şampanya bardağına 4 adet buz küpü koyun. Üzerine şeftali püresinin yarısını (yaklaşık 50 ml) dökün.
İpucu: Buz, içeceğin anında soğuk kalmasını sağlar ve Prosecco'nun köpüklülüğünü korur.
Adım 3
Bardağa yavaşça soğuk Prosecco'yu dökün, köpüğün taşmasını önlemek için bardağın yanından hafifçe eğerek ekleyin.
İpucu: Prosecco'yu yavaşça eklemek, hem köpüğün kontrollü yükselmesini hem de aromaların bütünleşmesini sağlar.
Adım 4
İçeriği nazikçe bir karıştırma çubuğu ile karıştırın, ardından üzerine kalan şeftali püresi ile süsleyin. Anında soğuk servis edin.
İpucu: Karıştırma hareketi çok sert olmamalı; sadece birleştirici bir dokunuş yeterlidir.
120kcal
Kalori
0g
Protein
16g
Karbonhidrat
0g
Yağ
2g
Lif
