01
Adım 1
Harcı hazırlayın
Kıyma, lahana, soğan, soya ve zencefili karıştırın.
İpucu: Lahanayı tuzlayıp suyunu sıkarsanız harç sulu olmaz.
Mezeler & Aperatifler
Gyoza
Japon mantısı: ince hamur içinde et/sebze harcı. Klasik yöntem ‘pan-fry + buhar’: altı çıtır, içi sulu.
Şef
Chefs101
Yeni
Süre
57 dk
Zorluk
Şef seviyesi
Porsiyon
4 kişilik
Mutfak
Japon - Washoku
Kalori
360 kcal
Şefin dokunuşu
Sos: soya + pirinç sirkesi + birkaç damla susam yağı.
Yapılışı
02
Adım 2
Kapatın
Hamurun ortasına harç koyun, kenarını suyla ıslatıp kıvırarak kapatın.
İpucu: Çok harç koymak kapatmayı zorlaştırır.
03
Adım 3
Kızart-buharla
Tavada altını kızartın, sonra az su ekleyip kapağı kapatın; su bitince tekrar çıtırlaştırın.
İpucu: Su bittikten sonra 1 dakika daha tutup altını iyice çıtır yapın.
Besin Değerleri
360kcal
Kalori
20g
Protein
42g
Karbonhidrat
12g
Yağ
3g
Lif
Sıkça Sorulan Sorular
Gyoza altı neden yapışır?
Tava yeterince ısınmadan koyulursa yapışabilir; yağ ve ısı dengesi önemlidir.
Bununla iyi gider
Yeni
Yeni
Yeni