01
Adım 1
Sucukları Hazırlama
Sucukların zarını soyup ince yuvarlaklar halinde dilimleyin. Tavaya dizip orta-kısık ateşte pişirmeye başlayın.
İpucu: Kaliteli bir sucuk kendi yağını salacaktır, ekstra yağ koymaya gerek yoktur.
Kahvaltı & Günün Başlangıcı
Gerçek Sucuklu Yumurta
Kendi yağında cızırdayan baharatlı kangal sucuk ve sarısı akışkan bırakılmış yumurtanın karşı konulmaz lezzeti.
Şef
Chefs101
Yeni
Süre
12 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2 kişilik
Mutfak
Gaziantep
Kalori
350 kcal
Şefin dokunuşu
Yumurtaları kırdıktan sonra tavanın kapağını sadece 30 saniye kapatarak yumurtanın beyazının hemen pişmesini, sarısının ise akışkan kalmasını (sunny side up) sağlayabilirsiniz.
Yapılışı
02
Adım 2
Kavurma
Sucukların bir yüzü hafif kızarıp yağını saldığında maşayla hemen ters çevirin. Diğer yüzünü de çok kısa süre (1 dakika kadar) pişirin.
İpucu: Kızaran yağın içine azıcık tatlı toz biber eklemek rengini şahane yapar.
03
Adım 3
Yumurta
Sucukların arasına yumurtaları dikkatlice, sarılarını patlatmadan kırın. Yumurta beyazları tamamen opaklaşıp pişene kadar (yaklaşık 1-2 dakika) bekleyin ve ocaktan alın.
İpucu: Yumurtaya ekstra tuz atmayın, sucuğun kendi tuzu ve baharatı fazlasıyla yeterlidir.
Besin Değerleri
350kcal
Kalori
18g
Protein
2g
Karbonhidrat
30g
Yağ
0g
Lif
Sıkça Sorulan Sorular
Sucukları haşlayarak pişirenler var, doğru mu?
Tavaya çok az su ekleyip kapağını kapatarak sucuğu kendi buharında pişirmek (yumuşatmak) sucukların kurumasını engelleyen profesyonel bir tekniktir.
Bununla iyi gider
Yeni
Yeni
Yeni