01
Adım 1
Yağı aromalandırın
Zeytinyağını tavada ısıtın, sarımsağı altın rengi olana kadar çevirin. Pul biberi ekleyin.
İpucu: Sarımsağı kahverengileştirmeyin; yanık aroması gelir.
Mezeler & Aperatifler
Gambas al Ajillo
İspanyol tapas: zeytinyağı, sarımsak ve pul biberle hızlı pişen karides. Burada amaç karidesi ‘tam opaklaşır opaklaşmaz’ ocaktan almaktır; fazla pişerse lastikleşir.
Şef
Chefs101
Yeni
Süre
23 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4 kişilik
Mutfak
İspanyol - Bask (Pintxos)
Kalori
320 kcal
Şefin dokunuşu
Serviste taze maydanoz ve çok az limon kabuğu rendesi ekleyin.
Yapılışı
02
Adım 2
Karidesi pişirin
Karidesleri ekleyip 2-3 dakika, opaklaşıp kıvrılana kadar pişirin. Tuzlayın.
İpucu: Karides küçükse süre daha da kısalır.
03
Adım 3
Servis
Maydanozu ekleyip ocaktan alın. Ekmekle birlikte sıcak servis edin.
İpucu: Tavadaki aromalı yağ ‘sos’tur; ekmekle mutlaka değerlendirin.
Besin Değerleri
320kcal
Kalori
28g
Protein
2g
Karbonhidrat
22g
Yağ
0g
Lif
Sıkça Sorulan Sorular
Karides neden lastikleşir?
Fazla piştiğinde protein sıkılaşır; kısa süre yüksek aromalı yağda pişirmek gerekir.
Bununla iyi gider
Yeni
Yeni
Yeni