Öğrenci evlerinden pazar kahvaltılarına uzanan, suyuna ekmek banmalık bol salçalı anne sosisi.
Şef
Chefs101
Süre
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2 kişilik
Mutfak
Ege
Kalori
280 kcal
Şefin dokunuşu
Sosislerin kenarlarına bıçakla küçük çizikler atmak, pişerken çiçek gibi açılmalarını ve sosu içine çekmelerini sağlar.
Adım 1
Sosisleri doğrayıp uçlarına artı şeklinde çizikler atın. Tavaya yağları alıp ısıtın. Sosisleri tavaya ekleyip dış kabukları hafifçe kızarana kadar 3-4 dakika soteleyin.
İpucu: Sosisleri çok kurutmadan hafifçe şişmelerini sağlamak yeterlidir.
Adım 2
Kızaran sosislerin üzerine salçayı ve ezilmiş sarımsağı ilave edin. Salçanın kokusu çıkıp çiğliği gidene kadar sosislerle birlikte 2 dakika kavurun.
İpucu: Salçayı kavurmak yemeğin midede ekşime yapmasını engeller.
Adım 3
Sıcak suyu yavaş yavaş tavaya ekleyerek salçayı açın. Kekik ve pul biberi ilave edin. Sos koyulaşıp kıvam alana kadar yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın.
İpucu: Suyunu tamamen çektirmeyin, ekmek banmalık bol soslu kalmalıdır.
280kcal
Kalori
10g
Protein
8g
Karbonhidrat
22g
Yağ
1g
Lif
Damak zevkinize göre sos suyunu çektikten sonra üzerine kaşar peyniri ve yumurta kırarak da servis edebilirsiniz.
