Tulum peynirli ve balzamik soslu roka salatası

Cevizli ve Tulum Peynirli Roka Salatası

Rokanın hafif acımsı ve biberli tadının, tulum peynirinin keskinliği ve balzamik sirkenin tatlılığıyla dengelendiği şık bir Ege salatası.

Şef

Chefs101

Yeni

Süre

10 dk

Zorluk

Kolay

Porsiyon

2 kişilik

Mutfak

Ege

Kalori

240 kcal

Şefin dokunuşu

Cevizleri çiğ kullanmak yerine tavada yağsız olarak 2-3 dakika kokusu çıkana kadar hafifçe kavurursanız, salatanıza inanılmaz bir derinlik katarsınız.

Yapılışı

Adım 1

Yeşillikleri Hazırlama

Yıkanmış ve tamamen kurutulmuş roka yapraklarını elinizle ikiye veya üçe bölerek geniş bir servis kasesine alın.

İpucu: Bıçak kullanmak rokanın kenarlarından hemen kararmasına sebep olur.

Adım 2

Sosu Hazırlama ve Harmanlama

Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu küçük bir kapta çırpın. Bu sosu rokaların üzerine döküp nazikçe karıştırın. Çeri domatesleri de ekleyip tabağa yayın.

İpucu: Balzamik sirkeyi bu aşamada karıştırmayın, sosun rengini çamurlaştırır.

Adım 3

Süsleme ve Son Dokunuş

Salatanın üzerine ufalanmış tulum peynirini ve kavrulmuş iri ceviz parçalarını serpin. Servise götürmeden saniyeler önce yoğun kıvamlı balzamik kremasını (glaze) çizgiler halinde salatanın üzerine gezdirin.

İpucu: Peyniri soslamadan sonra koymak, peynirin beyaz rengini korumasını sağlar.