01
Adım 1
Balığı marine edin
Balığı kaseye alıp tuzlayın, lime/limon suyunu ekleyin. Balık suyun içinde kalmalı.
İpucu: Metal kap yerine cam/seramik tercih edin.
Mezeler & Aperatifler
Ceviche
Limon/lime ile ‘pişirilen’ deniz ürünü başlangıcı. Balık taze olmalı, asidite ve tuz dengesi doğru kurulmalı. Soğuk servis edilir, ferah ve canlı bir tabaktır.
Şef
Chefs101
Yeni
Süre
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4 kişilik
Mutfak
Meksika
Kalori
220 kcal
Şefin dokunuşu
Serviste avokado dilimi ve ekstra kişniş ferahlığı artırır.
Yapılışı
02
Adım 2
Bekletin
Buzdolabında 12-15 dakika bekletin; balık opaklaşmaya başlar.
İpucu: Çok uzun bekletmek balığı ‘fazla pişirip’ sertleştirebilir.
03
Adım 3
Tamamlayın
Soğan, kişniş ve acı biberi ekleyip karıştırın. Soğuk servis edin.
İpucu: Soğanı 5 dakika buzlu suda bekletmek keskinliğini yumuşatır.
Besin Değerleri
220kcal
Kalori
28g
Protein
6g
Karbonhidrat
8g
Yağ
1g
Lif
Sıkça Sorulan Sorular
Ceviche’de balık ne kadar bekler?
Küp boyutuna göre genelde 12-20 dakika yeterlidir; fazla bekletmek sertleştirebilir.
Bununla iyi gider
Yeni
Yeni
Yeni