01
Adım 1
Sebzeleri közleyin
Patlıcan ve biberleri yüksek ateşte kabukları tamamen yanana kadar közleyin.
İpucu: Sebzeleri çevirmeyi ihmal etmeyin.
Mezeler & Aperatifler
Babagannuş
Közlenmiş patlıcan ve biberin zeytinyağıyla birleştiği Babagannuş; Antakya sofralarında sıcak lavaşlarla servis edilen yoğun aromalı bir mezedir. Köz aroması tarifin merkezini oluşturur.
Şef
Chefs101
Yeni
Süre
50 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
5 kişilik
Mutfak
Antakya
Kalori
170 kcal
Şefin dokunuşu
Üzerine hafif sumak ve ince kıyılmış maydanoz serpmek aromayı güçlendirir.
Yapılışı
02
Adım 2
Doğrayın ve karıştırın
Kabukları soyulan sebzeleri ince doğrayıp domates ve sarımsakla birleştirin.
İpucu: Bıçağı çok bastırmadan kullanın; fazla ezmeyin.
03
Adım 3
Dinlendirin
Zeytinyağı ekleyip kısa süre dinlendirdikten sonra servis edin.
İpucu: Oda sıcaklığında servis etmek aromayı artırır.
Besin Değerleri
170kcal
Kalori
3g
Protein
12g
Karbonhidrat
12g
Yağ
5g
Lif
Sıkça Sorulan Sorular
Babagannuş ile patlıcan salatası arasındaki fark nedir?
Babagannuş daha yoğun köz aroması ve biber desteği içerir.
Bununla iyi gider
Yeni
Yeni
Yeni