01
Adım 1
Etleri mühürle
Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İncikleri yüksek ateşte her tarafı kızarana kadar mühürleyin. Ardından etleri kenara alın.
İpucu: Etleri tencereye koymadan önce kağıt havlu ile iyice kurulayın.
Ana Yemekler
Ağır Ateşte Kuzu İncik
Kemiğinden dökülen, kendi sosunda yavaş yavaş pişmiş muazzam bir ana yemek.
Şef
Chefs101
Yeni
Süre
5 sa
Zorluk
Orta
Porsiyon
4 kişilik
Mutfak
Ege
Kalori
650 kcal
Şefin dokunuşu
Pişirme suyunun içine bir tatlı kaşığı domates salçası ekleyerek rengini derinleştirebilirsiniz.
Yapılışı
02
Adım 2
Sebzeleri sotele
Aynı tencerede soğan, sarımsak ve havuçları hafifçe karamelize olana kadar kavurun.
İpucu: Tencerenin dibinde kalan et kalıntıları sebzelere lezzet verecektir.
03
Adım 3
Pişirmeye bırak
Mühürlenen etleri sebzelerin üzerine yerleştirin. Taze biberiye, tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca altını en kısığa alın.
İpucu: Kapağını sıkıca kapatın. Düdüklü tencere kullanırsanız bu süreyi 45 dakikaya indirebilirsiniz.
04
Adım 4
Dinlendir ve servis et
Etler kemikten ayrılacak kıvama geldiğinde altını kapatın ve 10 dakika dinlendirip suyuyla birlikte servis edin.
İpucu: Pişen suyu süzerek yoğunlaştırıp üzerine sos olarak dökebilirsiniz.
Besin Değerleri
650kcal
Kalori
50g
Protein
8g
Karbonhidrat
45g
Yağ
2g
Lif
Sıkça Sorulan Sorular
Fırında yapılabilir mi?
Evet, mühürleme işleminden sonra tüm malzemeleri fırın kabına alıp üzerini folyo ile kapatarak 180 derecede 2.5 saat pişirebilirsiniz.
Bununla iyi gider
Yeni
Yeni
Yeni